- cQ Indo•Forum -

Berbagi ilmu & pengetahuan di cQ Indo•Forum
 
HomePortalFAQSearchMemberlistUsergroupsRegisterLog in

Share | 
 

 Wisata Kuliner ke New Orleans

View previous topic View next topic Go down 
AuthorMessage
M
cQ•Forum Visitor I
cQ•Forum Visitor I


Male Number of posts : 31
Age : 31
Location : Jakarta
Hobbies : ---
Real Name : ---
Rank Member : Special Member
Registration date : 2008-07-04

PostSubject: Wisata Kuliner ke New Orleans   Wed Jul 09, 2008 5:27 pm

ANDA bisa "berwisata kuliner" ke Amerika tanpa harus terbang ke lokasi aslinya. Sebab, selama Juli ini, Hotel Aston Palembang memiliki program khusus, menyajikan hidangan khas salah satu kota terbesar di bagian selatan Amerika, New Orleans.

Sebagai kota yang terletak di sepanjang sungai, New Orleans memiliki banyak menu berbahan dasar ikan dan udang. Ini benar-benar menjadi angin segar bagi pencinta seafood di Palembang. Bagaimana tidak, aneka jenis makanan itu diolah sedemikian rupa oleh chef berpengalaman hingga menghasilkan hidangan yang bisa membuat perut kenyang seketika.

Menu river prawn etouffee, salah satunya. Berbahan dasar udang satang berukuran sedang, menu ini dijamin menggugah selera makan Anda. Taburan saus kental dengan rasa kacangnya yang khas, menghadirkan sensasi yang khas pula. Belum lagi kaldu udang yang dicampur dengan saus, makin berpadu dengan rasa manis udang rebus. Rasa sausnya yang agak sedikit asam membuat menu satu ini sayang dilewatkan pada saat bersantap malam.

Untuk mendapatkan udang yang segar, menurut Chef Gatot Tricahyo, timnya sengaja memilih udang dengan isi 15 ekor tiap kilonya. Selain segar, daging udang berukuran sedang itu juga jauh lebih manis dan empuk. Lagi pula, lanjutnya, jika udang berukuran kecil, daging yang bisa dikonsumsi menjadi lebih sedikit.

"Kami tetap ingin memberikan yang terbaik untuk para pencinta kuliner. Dengan udang berukuran sedang ini, dijamin mereka akan puas menyantapnya. Sebab, kaldu udangnya kami kentalkan dengan saus krim khusus," ungkap Gatot.

Menu itu, lanjut Gatot, merupakan makanan khas penduduk New Orleans yang tak jauh dari Sungai Mississippi. Mengandalkan hasil sungai, penduduknya pun terbiasa menyantap aneka seafood sebagai menu sehari-hari, terutama udang. Hewan laut dengan kadar kolesterol tinggi itu tak urung jadi santapan yang tidak pernah dilewatkan. Agar tidak jenuh, masyarakat setempat kemudian mengkreasikannya dengan bumbu-bumbu baru untuk mendapatkan sajian dengan sensasi yang tak kalah lezat.

Untuk menikmati sajian itu, kata Gatot, pencinta kuliner tidak perlu mengeluarkan uang terlalu banyak. Karena tiap porsinya, menu ala New Orlenas itu dibanderol mulai Rp120.000 net.

"Bagi pencinta kuliner sejati, menu ini sayang kalau dilewatkan. Sebab, Anda tak perlu jauh-jauh mencicipi makanan khas New Orleans, karena cukup datang saja ke Hotel Aston," jelasnya, meyakinkan.

Selain udang, menu-menu lain yang tak kalah menarik dalam perjalanan kuliner kali ini adalah seafood & spring onion soup. Berbahan dasar kerang simping (scallop), sajian ini, diakui Gatot, memang terbilang eksklusif. Pasalnya, scallop masih dianggap sebagai makanan mahal oleh masyarakat saat ini. Padahal, kerang yang umumnya bercangkang merah muda itu sangat enak sekali rasanya jika diolah menjadi hidangan khusus seperti sup. Dagingnya yang berwarna putih, jelas berbeda dengan kerang yang banyak dijumpai di pasaran. Untuk mendapatkan kerang ini, Gatot mendatangkannya dari luar kota. Karena itu, sensasi rasa kerang ini dipastikan lebih istimewa.

Menu lain yang tak kalah nikmat adalah beef marchand de vin sauce. Berasal dari daging sapi impor, steak ini begitu lentur di lidah. Rasa sausnya yang sedikit asin begitu meresap ke dalam serat-serat daging. Dengan proses memasak yang khusus, sensasi empuk daging sangat nyaman di tiap gigitan. Tak perlu repot, sekali potong, daging ini bisa langsung menyergap lidah Anda dengan kelezatannya yang unik. Agar lebih lengkap, Anda bisa menambahkan steak ini dengan saus kental yang nikmat. Warna steak yang kecokelatan makin menarik dengan taburan merica hitam. Ditambah salad oil, potongan daging juga terlihat lebih bertekstur.

Perpaduan aneka dessert yang disiapkan pun tak kalah klop. Apalagi bread pudding whisky sauce. Minuman penutup ini sangat cocok disajikan dengan main course beef marchand de vin sauce. Seperti hidangan Eropa umum nya, kelezatan steak daging akan lebih terasa dengan tambahan sedikit minuman whisky sebagai penutup.

Minuman lain yang siap disajikan menemani aneka makanan seafood tadi adalah blueberry butter milk pie. Dengan campuran susu yang manis, kesegaran es dengan campuran kacang, gula, serta vanila ini bisa kembali menetralisasi lidah Anda dari rasa khas masakan seafood.
Back to top Go down
View user profile http://www.cqindo.co.cc/
 
Wisata Kuliner ke New Orleans
View previous topic View next topic Back to top 
Page 1 of 1
 Similar topics
-
» George Clooney with Sandra on the film set in New Orleans????
» Gerard Butler begins filming 'Geostorm' in New Orleans today
» Gerard Butler's Belly Will Be the End to Hollywood's Beauty Double Standard
» Banksy: Guerilla artist
» Buxus/Boxwood #4 tree progression (Poink88)

Permissions in this forum:You cannot reply to topics in this forum
- cQ Indo•Forum - :: Entertainment :: Gaya Hidup :: Food & Resto-
Jump to: