- cQ Indo•Forum -

Berbagi ilmu & pengetahuan di cQ Indo•Forum
 
HomePortalFAQSearchMemberlistUsergroupsRegisterLog in

Share | 
 

 Olahan Lezat & Rendah Lemak <-- Buat Yang Mao Diet

View previous topic View next topic Go down 
AuthorMessage
M
cQ•Forum Visitor I
cQ•Forum Visitor I


Male Number of posts : 31
Age : 31
Location : Jakarta
Hobbies : ---
Real Name : ---
Rank Member : Special Member
Registration date : 2008-07-04

PostSubject: Olahan Lezat & Rendah Lemak <-- Buat Yang Mao Diet   Wed Jul 09, 2008 5:27 pm

SELAIN terkenal dengan pasta, Italia juga memiliki aneka menu menggugah selera yang bisa ditemukan dalam Festival Masakan Italia di Hotel Shangri-La Surabaya.

Selama ini, Italia memang sangat terkenal dengan pasta dan aneka olahan pizza. Namun, tidak banyak yang tahu, selain dua menu paling terkenal itu, Italia juga memiliki hidangan berbeda lain yang tidak kalah menarik dan menggugah selera. Menu khas Italia itu bisa dinikmati dalam acara bertema Unveiling Rosso Kitchen, yang diselenggarakan di Portofino Restaurant di Shangri-La Hotel Surabaya. Menu ini karya chef berkelas internasional dari Shangri-La Jakarta, Alessandro Santi.

Lahir di Pesaro, suatu provinsi di region Marche, Italia Utara, Alessandro mengawali kariernya di dunia hotel dan makanan melalui Istituto Alberghiero di Stato Santa Marta, sekolah kejuruan perhotelan di kota kelahirannya. Pada usianya yang baru 15 tahun, chef ini telah terjun sebagai junior chef di salah satu restoran Italia di Pesaro. Dua tahun kemudian dia menjadi seorang chef de partie.

Kecintaan Alessandro terhadap industri makanan telah membawanya berkeliling dunia seperti ke Melbourne, Australia (1996), Miami Beach, Florida (2002), Monte Carlo (2004), dan Myanmar (2006). Pada 2007, chef bertangan dingin ini bergabung dengan Sekolah Internasional Khusus Masakan Italia (ALMA), untuk mempromosikan masakan khas Italia ke dunia internasional.

"Salah satu resep istimewa yang dibawa Chef Alesandro Santi kali ini antara lain filetto di vitello al vapore con salsa di capperi e tonno, avocado marinato al lime yaitu daging sapi filet saus acar caper, ikan," kata Communication Executive Shangri- La Hotel Surabaya Andi Nia.

Nia menyebutkan, selain filetto di vitello al vapore con salsa di capperi e tonno, avocado marinato al lime, terdapat hidangan lain yang tidak kalah menarik, yakni menu yang dibuat dari kombinasi alpukat dan daging ikan tuna. Menu itu bernama filetto di tonno alla griglia con isalatina di finocchi, pomodoro, olive nere, e capperi.

"Yang menarik dari menu ini adalah daging tuna panggang dengan adas, tomat, acar caper, dan buah zaitun hitam. Karena itu keotentikan rasa tradisional Italia benar-benar terasa," kata dia. Yang menjadi keunikan menu bercita rasa Italia dalam Festival Masakan Italia tersebut adalah hadirnya kombinasi antara tata boga mewah dan cocok dinikmati dengan salah satu koleksi wine andalan Portofino ataupun cocktail dan mocktail yang segar.

Adapun ciri khas Alessandro Santi sebagai chef berkelas internasional yakni kemampuan untuk menggambarkan kreasi kulinernya sebagai sesuatu yang ringan, sederhana, rendah kalori, mudah dimakan, dan mudah dimengerti.

"Memasak untuk Pangeran Albert dari Monako, Naomi Campbell, Jennifer Lopez, Tina Turner, atau para pembalap Formula 1 harus memiliki kadar kelezatan yang tinggi, tapi tetap rendah lemak. Itulah yang dilakukan Alesandro Santi," tutur Nia.
Back to top Go down
View user profile http://www.cqindo.co.cc/
 
Olahan Lezat & Rendah Lemak <-- Buat Yang Mao Diet
View previous topic View next topic Back to top 
Page 1 of 1
 Similar topics
-
» Yang Wenli vs Universal
» Yang Zing (Cosmic Dragons) Arrived to TCG!
» Yang Zing Deck
» Yang Zing help
» Yang Zing Anti Meta Skill Deck

Permissions in this forum:You cannot reply to topics in this forum
- cQ Indo•Forum - :: Entertainment :: Gaya Hidup :: Food & Resto-
Jump to: